Description
Une salade légère et savoureuse de perles de blé avec du saumon fumé, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de perles de blé
- 150 g de saumon fumé
- 1/2 concombre, en petits dés
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Aneth ou ciboulette, hachées
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Cuire les perles de blé selon les instructions du paquet.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Couper le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
- Couper le concombre en petits dés.
- Mélanger les perles refroidies avec le saumon, le concombre, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes hachées.
- Mélanger délicatement.
Notes
Pour un twist, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du poulet grillé ou des crevettes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: salad, salmon, pearls, healthy, quick recipe