Description
Une salade estivale savoureuse, facile à préparer, réunissant des pommes de terre fondantes, du concombre croquant, de l’avocat crémeux et un soupçon d’aneth frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de pommes de terre (type chair ferme)
- 1 concombre
- 1 avocat bien mûr
- 1 yaourt nature (ou fromage blanc)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petit bouquet d’aneth frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel fin et poivre à ta convenance
- Une pincée de paprika ou piment doux
Préparation
- Cuire les pommes de terre : Lave-les sans les éplucher et fais-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 à 25 minutes. Vérifie la cuisson, puis égoutte, laisse tiédir, épluche et coupe-les en gros morceaux.
- Préparer les légumes : Coupe le concombre en rondelles fines et l’avocat en cubes. Ciselez finement l’aneth.
- Mélanger la sauce : Dans un bol, mélange le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron et l’huile d’olive. Sale et poivre à ta guise. Incorpore une partie de l’aneth.
- Assembler la salade : Dans un saladier, combine les pommes de terre, le concombre et l’avocat. Verse la sauce et mélange délicatement.
- Finir : Parseme le reste d’aneth et ajoute une touche de paprika. Laisse reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Notes
Évitez de saler l’eau de cuisson et de couper les pommes de terre trop gros. Utilisez des ingrédients mûrs pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: salad, summer recipe, vegetarian, healthy, easy recipe