Description
Une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour toutes les occasions, alliant riz, thon, haricots verts et tomates cerises.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de riz (long ou complet)
- 200 g de thon en boîte (poids égoutté)
- 250 g de haricots verts
- 200 g de tomates cerises (rouges + jaunes)
- 80 g d’oignon rouge (½ gros)
- 6 g de persil
- 40 g d’huile d’olive (≈ 3 c. à soupe)
- 20 g de jus de citron (≈ 2 c. à soupe)
- 3 g de sel
- 1 g de poivre
Préparation
- Cuire le riz : Fais cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuit, égoutte et rince à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Cuire les haricots verts : Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, fais cuire les haricots verts pendant 6 à 8 minutes. Égoutte-les et passe-les sous l’eau froide.
- Couper les tomates : Prends les tomates cerises et coupe-les en deux.
- Émincer l’oignon : Coupe l’oignon rouge en fines lamelles.
- Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Fouette ça pendant environ 15 secondes.
- Émietter le thon : Égoutte le thon et émiette-le à la fourchette.
- Assembler le tout : Dans un saladier, mélange le riz, les haricots verts, les tomates, l’oignon rouge et le thon. Ajoute la vinaigrette et mélange délicatement.
- Finir au persil : Avant de servir, ajoute le persil ciselé.
Notes
Peut être préparée à l’avance. Ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour maintenir la texture du riz.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: salad, rice salad, tuna salad, easy salad, healthy lunch