Description
Une salade fraîche et nutritive au saumon et aux pâtes, rehaussée d’une touche de curry, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 boîtes de (220 g chacune) de saumon, égoutté
- 1 ½ tasse (375 ml) de petites coquilles (macaroni au quinoa)
- ½ tasse (125 ml) de graines de tournesol (optionnel, remplacées par des noix de Grenoble)
- ½ tasse (125 ml) d’oignon vert haché
- 1 tasse (250 ml) de céleri tranché en diagonale
- 2 tasses (500 ml) de pois congelés, décongelés et égouttés
- 2 œufs cuits durs, tranchés
- Persil et ciboulette
- 1 poivron en lanières (rouge et orange)
Préparation
- Préparer la vinaigrette : Mélange tous les ingrédients dans un bol.
- Faire cuire les pâtes : Suis les instructions de cuisson sur l’emballage.
- Rincer et égoutter : Réserve après avoir fait la danse du rinçage.
- Mélanger tout ça : Dans un grand bol, ajoute les pâtes, les graines de tournesol (ou les noix), les légumes, et ta vinaigrette.
- Réfrigérer pendant 180 minutes : Laisse les saveurs se marier.
- Ajouter le saumon : Effeuille le saumon et incorpore-le délicatement à la salade.
- Garnir de tranches d’œufs durs et de persil.
Notes
Cette salade est encore meilleure le lendemain, alors n’hésite pas à la préparer à l’avance!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: salade, saumon, pâtes, curry, recette facile, plat frais, recette rapide, déjeuner