Description
Une explosion de saveurs sucrées et salées avec cette sauce à spaghetti mijotée au sirop d’érable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 lb de boeuf haché maigre
- 3 carottes hachées
- 3 branches de céleri hachées
- 2 poivrons verts hachés
- 1 poivron jaune haché
- 1 gros oignon jaune haché finement
- 1 petit oignon rouge haché finement
- 2 boîtes de champignons tranchés
- 1 gousse d’ail ou 1/2 c. à thé d’ail en pot
- 1/4 tasse de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de sauce barbecue
- 1/2 tasse de sauce chili
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
- 1 boîte (680 ml) de sauce tomate Hunt’s
- 2 boîtes de soupe aux tomates (Aylmer)
- 1 boîte (petite) de pâte de tomates
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 3 pincées de clou de girofle moulu
- 1/2 c. à thé de piment fort chili broyé
- 1/4 c. à thé de marjolaine
- 2 c. à thé d’épices à l’italienne
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 3 gouttes de tabasco
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Fais chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoute le boeuf haché, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel, et le poivre. Couvre et laisse cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que ce soit bien cuit.
- Pendant ce temps, mets tous les légumes dans un grand chaudron avec le reste de l’huile d’olive. Fais suer les légumes à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
- Régle la mijoteuse à basse température. Incorpore toutes les sauces et tomates.
- Ajoute la viande (et son jus de cuisson) ainsi que les légumes. N’oublie pas les épices.
- Mélange bien, puis ajoute le sirop d’érable. Laisse cuire pendant 5 à 6 heures dans la mijoteuse.
Notes
Peut être préparée à l’avance et congelée pour des repas faciles.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: sauce à spaghetti, sirop d'érable, mijoteuse, plat réconfortant, recette canadienne