Description
Une sauce italienne épicée et savoureuse qui transforme des spaghetti ordinaires en un plat digne d’un restaurant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de spaghetti
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail finement hachées
- 1 petit piment rouge séché ou 1/2 c. à café de flocons de piment
- 500 g de tomates concassées
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 8 feuilles de basilic frais
- 30 g de parmesan râpé (facultatif)
Préparation
- Cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à al dente, puis égoutter et réserver.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter l’ail et le piment, et faire revenir 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates, saler et poivrer, puis laisser mijoter 12 à 15 minutes.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Servir les spaghetti mélangés avec la sauce ou nappés de sauce, garnir de basilic frais et de parmesan.
Notes
Peut être préparée à l’avance et se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg
Mots clés: sauce arrabbiata, spaghetti, cuisine italienne, recette facile, plat épicé, basilic, rapide