Description
Une sauce crémeuse et savoureuse qui transforme n’importe quel plat de pâtes ou de poisson en chef-d’œuvre culinaire.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/3 tasse de beurre
- 1 oignon jaune, haché finement
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/3 tasse de crème 15% à cuisson
- 1 1/2 tasse de crevettes moyennes crues et décortiquées
- 1 tasse de petits pétoncles
- 227g de goberge effilochée
- 1 tasse de bébés épinards
- 1 c. à thé d’aneth séché
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Aneth frais, haché, en garniture (facultatif)
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il commence à bouillir.
- Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail et faire revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée.
- Incorporer la farine et mélanger.
- Verser le bouillon de poulet et mélanger jusqu’à ce que le tout devienne crémeux et épais.
- Ajouter la crème et bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
- Incorporer les crevettes, les pétoncles, la goberge et les épinards.
- Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits. Saler et poivrer selon votre goût.
- Garnir avec de l’aneth frais, si désiré.
Notes
Vous pouvez remplacer la goberge par du saumon ou du poulet, et ajouter des champignons pour une texture extra.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 tasse
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 110mg
Mots clés: sauce, fruits de mer, crémeuse, pâtes, plat principal