Description
Une sauce onctueuse aux champignons, parfaite pour accompagner viandes, pâtes et légumes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de champignons frais
- 50 g de beurre
- 100 g de fromage frais à tartiner
- 150 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d’aneth (frais ou séché)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Lavez les champignons soigneusement et coupez-les en fines lamelles. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez vos champignons. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres, assaisonnez de sel et de poivre.
- Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème liquide (ou le mélange lait + Maïzena). Remuez constamment pendant environ 2 minutes sans faire bouillir.
- Pour une sauce mixée, versez le mélange dans un mixeur, ajoutez le fromage frais et l’aneth, et mixez jusqu’à consistance lisse. Pour une sauce avec morceaux, ajoutez le fromage frais et l’aneth directement dans la poêle et mélangez.
Notes
Variez les herbes avec du thym ou du romarin en cas d’absence d’aneth. Cette sauce se conserve 2-3 jours au frigo.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: sauce, champignons, recette facile, sauce crémeuse, cuisine française