Description
Une délicieuse sauce tartare maison, facile à préparer et parfaite pour accompagner les fruits de mer, les frites ou la viande grillée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/4 d’oignon (finement haché)
- 1 petit cornichon ou un petit concombre au vinaigre (finement haché)
- 1 œuf dur
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Quelques brins de persil frais (finement ciselés)
- Sel et poivre (au goût)
- Crème fraîche épaisse (facultatif)
- Jus de citron (facultatif)
Préparation
- Faites cuire l’œuf dur : Plongez-le dans une eau bouillante pendant environ 9 minutes.
- Refroidissez l’œuf : Laissez-le tranquille un moment.
- Écalez et hachez : Hachez cet œuf à l’aide d’un couteau ou d’un presse-œuf.
- Mélangez avec la mayo : Dans un bol, réunissez l’œuf haché et la mayonnaise.
- Ajoutez l’oignon, le cornichon, le persil et la moutarde : Mélangez bien.
- Assaisonnez : Ajoutez le sel et le poivre au goût.
- Garnissez au besoin : Ajoutez de la crème fraîche ou quelques gouttes de jus de citron.
Notes
Évitez d’acheter de la mayonnaise prête. Vous pouvez remplacer les oignons par de l’ail ou le cornichon par du poivron rouge.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe
- Calories: 100
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: sauce tartare, sauce maison, accompagnement, fruits de mer