Description
Une sauce tomate fraîche et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner vos plats de pâtes ou comme condiment.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de tomates bien mûres
- 1 petit oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 10 feuilles de basilic frais
- 1 c. à soupe de persil plat frais
- 1 c. à café d’origan frais (ou séché)
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu
- 1 pincée de sucre (facultatif)
Préparation
- Rincez soigneusement les tomates, puis découpez-les en petits dés.
- Épluchez l’oignon rouge et les gousses d’ail, puis hachez-les finement.
- Ciselez les feuilles de basilic ainsi que le persil plat et l’origan.
- Dans un grand saladier, combinez les dés de tomates, l’oignon, l’ail, les herbes ciselées, le sel, le poivre et la pincée de sucre.
- Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, et mélangez le tout.
- Laissez reposer pendant 10 minutes à température ambiante.
- Transférez la sauce dans un joli bol rustique et déposez 3 feuilles entières de basilic sur le dessus avant de servir.
Notes
Cette sauce se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et peut être congelée pour une utilisation future.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: sauce tomate, herbes fraîches, recette italienne, vegan, facile à préparer