Description
Un plat chic et savoureux de saumon en croûte de chapelure aux fines herbes, facile à préparer et prêt en un rien de temps.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 filet de saumon d’environ 750 g
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 c. à thé de moutarde de Dijon
- 2 c. à thé de sirop d’érable
- 1 c. à table d’aneth frais haché
- 1 c. à table de ciboulette fraîche hachée
- 1/3 tasse de chapelure panko
- 1 c. à table de beurre fondu
Préparation
- Préchauffe le four à 375°F (190°C).
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Déposer le saumon sur la plaque, saler et poivrer.
- Mélanger dans un petit bol la mayonnaise, la moutarde, le sirop d’érable et les fines herbes.
- Dans un autre bol, mêler la chapelure et le beurre fondu.
- Badigeonner le saumon avec le mélange de mayonnaise.
- Parsemer la chapelure sur le saumon.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
- Vérifier que la chair se défasse facilement à la fourchette.
- Pour la sauce crémeuse à l’érable, mélanger 1/2 tasse de mayonnaise, 2 1/2 c. à table de sirop, 2 c. à thé de moutarde, sel et poivre.
Notes
Tu peux préparer tout à l’avance et conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Pour des alternatives, n’hésite pas à remplacer l’aneth par du basilic ou le sirop d’érable par du miel.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 60mg
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