Description
Une recette simple et délicieuse de saumon fumé accompagné d’une sauce au basilic frais, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de feuilles de basilic frais, tassées
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 1 citron : le zeste râpé finement et le jus
- 1 pincée de sel
- 1 gros paquet de saumon fumé en tranches (300 g)
- 1/4 oignon rouge, coupé en tranches très fines
- 1/4 tasse de fromage de chèvre émietté
- 2 cuillères à table de noix de pin grillées
- Micro-pousses, au choix (facultatif)
- Poivre au goût
Préparation
- Au robot culinaire, mélangez le basilic, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Réservez.
- Disposez les tranches de saumon fumé sur une assiette de service. Garnissez avec l’oignon, le fromage de chèvre et les noix de pin.
- Arrosez d’un peu de l’huile au basilic, puis parsemez de zeste de citron et de micro-pousses, si désiré. Poivrez au goût.
- Servez avec le reste de l’huile au basilic, accompagné de pain croustillant et d’une salade de verdure.
Notes
L’huile au basilic se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. N’hésitez pas à en faire plus.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: saumon, basilic, frais, entrée, recette facile