Description
Un plat rapide et délicieux de sauté de bœuf aux légumes, parfait pour impressionner ou satisfaire une fringale.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 lb (450 g) de bœuf, tranché finement
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soya
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile végétale
- 1 poivron, tranché finement
- 1 tasse (250 ml) de fleurettes de brocoli
- 1 carotte, coupée en juliennes
- 1/2 tasse (125 ml) de pois mange-tout
- 2 oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de sésame (facultatif)
- Riz blanc cuit à la vapeur (facultatif)
Préparation
- Tranche ton bœuf finement et fais-le mariner avec un peu de sauce soya, d’ail et de gingembre pendant 15 à 30 minutes.
- Prépare la sauce en mélangeant la sauce soya, la sauce hoisin, l’huile de sésame, le miel, l’ail et le gingembre dans un petit bol.
- Chauffe 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans un wok à feu moyen-élevé.
- Ajoute le bœuf en une seule couche et saisis-le sans remuer pendant 2 à 3 minutes.
- Retire le bœuf et mets-le de côté.
- Fais sauter les légumes dans la même poêle pendant 3 à 5 minutes.
- Incorpore les pois mange-tout et prolonge la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Remets le bœuf dans la poêle et verse la sauce préparée.
- Cuisine encore 1 à 2 minutes pour épaissir la sauce.
- Garnis des oignons verts et des graines de sésame avant de servir.
- Sers chaud avec ou sans riz blanc vapeur.
Notes
Prépare tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour éviter le stress.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: sauté, bœuf, légumes, rapide, facile, recette, asiatique