Description
Un plat simple et savoureux alliant pétoncles, haricots croquants et amandes grillées, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 c. à soupe de vinaigrette italienne piquante Calorie-Wise Kraft
- 1/2 lb (225 g) de pétoncles
- 1/2 lb (225 g) de haricots verts frais
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/4 c. à thé d’aneth
- 2 c. à soupe d’amandes tranchées, rôties
Préparation
- Mariner les pétoncles : Versez 2 c. à soupe de vinaigrette sur les pétoncles dans un plat peu profond et remuez délicatement. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Cuire les haricots : Dans une grande poêle, faites chauffer le reste de la vinaigrette à feu moyen-vif. Ajoutez les haricots verts et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore croquants.
- Assaisonner : Ajoutez le jus de citron et l’aneth dans la poêle, et remuez pour bien enrober les haricots. Continuez à cuire 1 minute en remuant fréquemment.
- Parsemer les amandes : Ajoutez les amandes rôties sur les haricots cuits et retirez du feu. Couvrez pour garder le tout au chaud.
- Cuire les pétoncles : Retirez les pétoncles de la marinade et jetez-la. Dans une grande poêle antiadhésive, faites cuire les pétoncles à feu moyen pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques et légèrement dorés.
- Servir : Dressez les pétoncles sur une assiette, accompagnés des haricots.
Notes
Marinez toujours les pétoncles pour un max de saveur. Évitez de trop les cuire pour ne pas les rendre caoutchouteux.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: pétoncles, haricots, amandes, recette rapide, plat de fruits de mer