Description
Une recette simple et délicieuse pour transformer les choux de Bruxelles en un plat irrésistible, caramélisé et croustillant, parfait pour toutes occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de choux de Bruxelles, frais si possible
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à café de moutarde à l’ancienne, optionnelle
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petite noix de beurre, optionnelle
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel fin et poivre du moulin
- Flocons de piment, optionnels
Préparation
- Rincer les choux de Bruxelles à l’eau froide, enlever les feuilles abîmées et couper l’extrémité dure. Couper en deux dans la longueur.
- Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile d’olive. Déposer les choux face coupée vers le bas et laisser cuire 4 à 5 minutes sans remuer.
- Quand les bords commencent à brunir, mélanger doucement, ajouter une pincée de sel, et cuire à feu moyen.
- Ajouter l’ail haché et remuer pendant 30 secondes.
- Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon, et la moutarde à l’ancienne. Verser sur les choux et ajouter le beurre si utilisé.
- Laisser cuire 2 à 3 minutes pour que la sauce nappe les choux. Ajouter le jus de citron et ajuster le sel et le poivre.
Notes
Si les choux manquent de tendreté, couvrir la poêle 2 minutes pour finir la cuisson à la vapeur. Pour un croustillant encore meilleur, vous pouvez les cuire au four à 200 degrés pendant 18 à 22 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: choux de Bruxelles, moutarde, miel, légumes caramélisés, recette facile