Description
Une purée de céleri-rave délicieusement crémeuse, parfaite en accompagnement de poisson ou de poulet rôti.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 petit céleri-rave
- 2 pommes de terre moyennes
- 100 ml de lait ou boisson végétale
- 20 g de beurre ou huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- sel
- poivre
- muscade
Préparation
- Épluchez le céleri-rave et les pommes de terre. Coupez en cubes.
- Faites cuire dans l’eau salée jusqu’à ce que ce soit tendre, environ 18 à 20 minutes.
- Égouttez, puis mixez ou écrasez avec le lait chaud et le beurre. Ajoutez le citron, la muscade, salez, poivrez.
- Goûtez et ajustez. Si c’est trop épais, ajoutez un peu de lait. Servez bien chaud.
Notes
Pour une purée ultra lisse, utilisez un blender. Ajoutez un filet d’huile de noisette pour une touche chic.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: céleri-rave, purée, recette facile, accompagnement