Description
Délicieux sablés au chocolat qui fondent en bouche et sont faciles à préparer. Idéal pour satisfaire une envie de chocolat rapidement.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 120 g de beurre doux mou
- 90 g de sucre en poudre ou sucre glace
- 1 gros œuf à température ambiante
- 200 g de farine
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Option: 60 g de pépites de chocolat, zeste d’orange, ou 1 cuillère à soupe de lait si la pâte est trop sèche
Préparation
- Sortez le beurre du frigo pour qu’il soit mou, pas fondu. Préchauffez le four à 170°C chaleur tournante.
- Dans un bol, mélangez beurre mou et sucre jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélangez juste assez pour que ce soit homogène.
- Tamisez la farine, le cacao et la pincée de sel dans le bol. Incorporez doucement avec une spatule jusqu’à former une boule de pâte, sans qu’elle colle.
- Aplatissez la pâte en galette, filmez et placez au frais pendant 20 à 30 minutes.
- Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné, à une épaisseur d’environ 5 à 6 mm. Découpez des disques et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être pris, le centre encore un peu tendre. Laissez refroidir 5 minutes avant de transférer sur une grille.
- Pour une touche gourmande, ajoutez quelques grains de fleur de sel à la sortie du four.
Notes
Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Pour une texture ultra sableuse, ajoutez un petit morceau de pain frais dans la boîte.
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 75mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: sablés, chocolat, dessert, biscuits, pâtisserie, recette facile