Description
Des scones moelleux parfumés au sirop d’érable, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 ml de farine tout usage
- 125 ml de farine de blé entier
- 15 ml de poudre à pâte
- 2.5 ml de sel
- 125 ml de sucre d’érable
- 80 ml de noix de coco sucrée râpée
- 15 ml de zestes de lime
- 125 ml de beurre coupé en dés
- 1 jaune d’œuf
- 125 ml de lait 2 %
- 250 ml de sucre à glacer pour le glaçage
- 60 ml de sirop d’érable pour le glaçage
- 60 ml de beurre ramolli pour le glaçage
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Mélangez les farines, la poudre à pâte, le sel, le sucre d’érable, la noix de coco et les zestes de lime dans un grand bol.
- Incorporez le beurre coupé en dés et le jaune d’œuf, en remuant jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoutez le lait petit à petit et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux portions et étalez chaque portion en un cercle de 18 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur.
- Découpez chaque cercle en huit pointes.
- Disposez les pointes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes.
- Une fois cuites, laissez-les tiédir sur une grille.
- Mélangez le sucre à glacer, le sirop d’érable et le beurre ramolli jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Glacez les scones une fois qu’ils ont tiédi.
- Dégustez vos délicieux scones à l’érable !
Notes
Il est conseillé de ne pas sauter les étapes et de préchauffer le four pour de meilleurs résultats.
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: scones, érable, dessert, brunch, pâtisserie