Description
Une soupe réconfortante et savoureuse qui réchauffe le cœur, pleine de légumes, de poulet, et de nouilles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 5–6 tasses de bouillon de poulet
- Curcuma au goût
- 1 petite carotte, hachée fin
- 1/2 branche de céleri, haché fin
- 1 petit oignon, haché fin
- 1/4 de tasse de la partie vert pâle d’un poireau
- 1 c. à thé de beurre
- Ciboulette et persil frais (ou séchés) au goût
- Sel et poivre au goût
- Environ 1/2 tasse ou moins de nouilles à soupe
- Poulet cuit émincé au goût
- Herbes salées au goût
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et le poireau, faire suer jusqu’à ce que ça commence à sentir bon.
- Verser le bouillon de poulet, ajouter le curcuma et les légumes. Assaisonner de sel et de poivre.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les nouilles et cuire environ cinq minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Incorporer le poulet émincé, le persil, la ciboulette, et les herbes salées. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Faire réchauffer une minute de plus, puis servir.
Notes
Ajustez les épices selon vos préférences et n’hésitez pas à essayer d’autres légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: soupe, poulet, nouilles, réconfortante, facile