Description
Une délicieuse soupe crémeuse aux crevettes, parfaite pour des dîners entre amis ou des soirées tranquilles à la maison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 tasses de fumet de poisson
- Beurre à l’ail
- 6 à 8 tranches minces de baguette de pain
- 1 sachet de 300 gr de crevettes cuites 56/65
- 1 petite gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- Céleri (selon goût)
- 1/4 c. à thé de fenouil séché
- Fromage (mozzarella recommandé)
- Persil pour garnir
Préparation
- Badigeonner les tranches de baguette avec du beurre à l’ail et les cuire au Airfryer pendant 4-5 minutes de chaque côté.
- Préparer 1/3 tasse de petits légumes en dés (ail, oignon, poivron rouge, céleri).
- Enlever les queues des crevettes, en garder 4 avec queue pour garnir.
- Dans un chaudron, faire revenir les petits légumes dans du beurre avec le fenouil à feu moyen-bas pendant 1-2 minutes.
- Ajouter le fumet de poisson et poivrer, puis faire bouillir légèrement.
- Retirer du feu et y ajouter les crevettes.
- Dans 4 bols allant au four, placer 7 crevettes dans le fond, ajouter le bouillon au 3/4, une ou deux tranches de croûtons, et parsemer de fromage.
- Sur le fromage, placer une couronne de poivron rouge et une crevette avec queue au centre, garnir de persil.
- Cuire au four à 380°F (193°C) pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
Peut être préparée à l’avance sans le fromage, qui doit être ajouté juste avant la cuisson. Les alternatives incluent le thym ou le basilic à la place du fenouil.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 135mg
Mots clés: soupe, crevettes, gratinée, recette facile, cuisine française