Description
Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour des dimanches pluvieux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 10 tasses d’eau
- 2 tasses de bouillon de poulet
- ½ livre de lard salé entrelardé
- 4 tasses de gourganes
- 1/3 tasse d’orge perlé
- 1 tasse de carottes en cubes
- 2 branches de céleri en cubes
- 1 poireau en cubes (juste le blanc)
- 1 tasse d’oignon en cubes
- Sel & poivre à ta guise
- 2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation
- Amène l’eau et le bouillon de poulet à ébullition dans une grande marmite.
- Ajoute tous les autres ingrédients dans la marmite.
- Couvre et laisse mijoter environ 150 à 180 minutes.
- Saupoudre de persil haché avant de servir.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se congèle bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: soupe, gourganes, réconfortante, cuisine québécoise, plat traditionnel