Description
Une soupe aux légumes réconfortante et facile à préparer, pleine de saveurs et d’amour.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive
- 1 ½ t (375 ml) d’oignons en dés
- 1 t (250 ml) de rutabaga en dés
- 1 t (250 ml) de carottes en dés
- 1 t (250 ml) de céleri en dés
- 1 t (250 ml) de chou vert en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 6 t (1,5 L) de bouillon de poulet
- 1 t (250 ml) de jus de légumes
- ¼ c. à thé (1 ml) d’origan séché
- ¼ c. à thé (1 ml) de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de tomates en dés
Préparation
- Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ensuite, ajoute tous les légumes, couvre, et laisse cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute le bouillon de poulet, le jus de légumes, l’origan et le basilic. Porte à ébullition, couvre à demi, et laisse mijoter pendant 30 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre à ta convenance.
Notes
Ne skimp pas sur l’assaisonnement pour éviter une soupe sans goût. Prépare tous les ingrédients avant de commencer et évite de mélanger les légumes trop souvent.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 8g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, légumes, réconfortant, facile, savoureux