Description
Réconfortante et savoureuse, cette soupe de lentilles au cari est facile à préparer et pleine de saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 à 2 c. à soupe d’huile de canola
- 1 oignon haché fin
- 2 carottes pelées, tranchées en fines rondelles
- 2–3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 4 à 5 tasses de bouillon de poulet
- 3/4 tasse de lentilles rouges
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée un peu tassée
- Le zeste d’un citron
Préparation
- Dans un grand chaudron, fais revenir l’oignon, l’ail et les carottes dans l’huile durant 5 minutes.
- Ajoute le cari et mélange bien, laisse cuire encore 2 minutes.
- Incorpore le bouillon de poulet et porte à ébullition.
- Ajoute les lentilles, mélange et mijote environ 10 minutes à feu moyen.
- Retire du feu et ajoute la coriandre, mélange à nouveau.
- Sers et décore avec le zeste de citron.
Notes
Cette soupe est encore meilleure le lendemain et se congèle très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, lentilles, curry, plat réconfortant, végétarien, facile