Description
Un classique réconfortant, cette soupe poulet et nouilles est parfaite pour les soirées en amoureux ou pour se remonter le moral.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 5–6 tasses de bouillon de poulet
- Curcuma au goût
- 1 petite carotte hachée fin
- 1/2 branche de céleri haché fin
- 1 petit oignon haché fin
- 1/4 tasse de la partie vert pâle d’un poireau (facultatif)
- 1 cuil. à thé de beurre ou margarine ou huile végétale
- Ciboulette et persil frais (ou séchés) au goût
- Sel et poivre au goût
- Environ ½ tasse de nouilles à soupe ou vermicelles
- Poulet cuit émincé au goût
- Herbes salées au goût (facultatif)
Préparation
- Dans un grand chaudron, faites fondre le beurre.
- Ajoutez le bouillon de poulet, le curcuma, les carottes, le céleri, l’oignon et le poireau. Salez et poivrez à votre convenance.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant vingt minutes.
- Ajoutez les nouilles et continuez la cuisson pendant environ cinq minutes.
- Incorporez le poulet émincé, le persil, la ciboulette et les herbes salées si désiré.
- Réchauffez la soupe jusqu’à ce qu’elle atteigne la température parfaite.
Notes
Cette soupe peut être préparée à l’avance et se congèle très bien. Ajustez les légumes selon vos goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: soupe, poulet, nouilles, réconfort, cuisine française