Description
Une délicieuse soupe réconfortante à base de riz et de tomates, parfaite pour les journées d’hiver.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons, en dés
- 2 gousses d’ail, pressées
- 3 carottes, pelées et taillées en dés
- 2 branches de céleri, hachées
- 3/4 tasse de riz à grain long, non cuit
- 2 c. à soupe de farine
- 1 boîte de tomates en dés (796 ml)
- 2 c. à soupe de miel
- 1 boîte de jus de tomate (540 ml)
- 8 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à thé de sel (au goût)
- Poivre du moulin, au goût
- 1 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé d’origan séché et/ou basilic séché
Préparation
- Dans une marmite, fais revenir les oignons, les carottes, le céleri, et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Ajoute le riz, la farine et les épices. Mélange et fais sauter pendant une minute.
- Ajoute les tomates en dés, le jus de tomate, et le bouillon de poulet. Amène à ébullition.
- Une fois à ébullition, baisse le feu et couvre. Laisse mijoter pendant 30-45 minutes.
Notes
Peut être amélioré avec du maïs, ou en remplaçant le jus de tomate par du jus de légumes. Si tu souhaites une option sans gluten, utilise de la farine de riz.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, tomates, riz, réconfortante, facile, hiver