Description
Une soupe réconfortante et délicieuse, parfaite pour les jours gris. Facile à préparer et prête en moins de 40 minutes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 grandes branches de céleri, taillées en petits dés
- 1 gousse d’ail, passée au presse-ail
- 1 c. à thé d’origan séché
- Quelques flocons de piment fort (facultatif)
- 1 conserve de 796ml de tomates italiennes entières
- 5 tasses de bouillon de volaille
- 2 petites poignées de vermicelles
- Sel, poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, met l’huile d’olive à chauffer à feu moyen. Ajoute l’oignon, le céleri, l’ail, l’origan et les flocons de piment (si t’es audacieux) et fais revenir le tout pendant quelques minutes.
- Ajoute la conserve de tomates en écrasant-les avec une cuillère en bois.
- Verse le bouillon de volaille, assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse mijoter, mi-couvert, pendant environ 30 minutes.
- Découvre la soupe et porte-la à ébullition. Ajoute les vermicelles et laisse cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Retire du feu, laisse reposer quelques minutes, puis sers.
Notes
Peut être préparée à l’avance. Ne pas oublier de goûter et d’ajuster les assaisonnements.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, tomates, vermicelles, réconfort, rapide