Description
A classic spaghetti dish featuring a rich tomato sauce that’s simple yet full of flavor.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de spaghetti
- 800 g de tomates (fraîches bien mûres ou en conserve de qualité)
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon (facultatif)
- 4 à 5 feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre (optionnel)
- Un peu de sucre
Préparation
- Préparer la sauce tomate: Si vous utilisez des tomates fraîches, commencez par les éplucher en les plongeant 30 secondes dans l’eau bouillante, puis en les refroidissant. Découpez-les en morceaux. Dans une casserole, chauffez doucement l’huile d’olive. Ajoutez l’ail écrasé, ainsi que l’oignon finement haché si vous le souhaitez. Laissez cuire sans coloration, juste pour développer les arômes.
- Cuire la sauce: Ajoutez les morceaux de tomates dans la casserole. Salez légèrement et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop acide, incorporez une petite pincée de sucre. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic ciselées.
- Cuire les spaghetti: Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les spaghetti et faites-les cuire selon le temps indiqué (al dente de préférence). Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Mélanger: Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce chaude. Si nécessaire, incorporez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout. Mélangez délicatement afin d’enrober les spaghetti de sauce.
- Dresser: Servez immédiatement dans des assiettes chaudes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus et, pour sublimer le plat, un filet d’huile d’olive.
Notes
Don’t skimp on seasoning and ensure pasta is properly coated in sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: spaghetti, tomato sauce, Italian, easy pasta, vegetarian recipe