Description
Une recette simple et réconfortante de spaghetti bolognaise maison, parfaite pour les soirées en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de spaghetti
- 300 g de viande hachée (de préférence du bœuf)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées (ou sauce tomate)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 carotte (facultatif mais traditionnel)
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes : thym ou laurier
- Fromage râpé (de préférence parmesan)
Préparation
- Épluche et hache finement l’oignon et l’ail.
- Coupe la carotte en petits dés.
- Ajuste une grande poêle avec un filet d’huile d’olive et fais chauffer.
- Fais revenir l’oignon et la carotte doucement pendant environ 5 minutes.
- Incorpore l’ail à la fin de la cuisson.
- Ajoute la viande hachée et fais-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Incorpore le concentré de tomate et mélange bien.
- Ajoute les tomates concassées, assaisonne avec du sel, du poivre et les herbes.
- Couvre partiellement et laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
- Fais bouillir une grande casserole d’eau salée et plonge les spaghetti.
- Égoutte les pâtes, puis mélange-les avec un peu de sauce ou sers la sauce par-dessus.
- Termine avec du fromage râpé et un peu de beurre ou un filet d’huile d’olive avant de servir.
Notes
La sauce bolognaise se conserve bien au frigo ou au congélateur. Remplacez la viande par des lentilles pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: spaghetti, bolognaise, recette italienne, facile, rapide