Description
Un plat simple et rafraîchissant de spaghettis avec une touche de citron, d’huile d’olive et d’herbes fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de spaghettis
- 1 citron jaune
- 2 gousses d’ail
- 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petite poignée de persil frais
- Sel fin
- Poivre du moulin
- Un peu de parmesan râpé
Préparation
- Fais bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoute les spaghettis et fais-les cuire al dente selon les indications de l’emballage. Avant d’égoutter, réserve une petite louche d’eau de cuisson.
- Épluche les gousses d’ail et hache-les finement. Lave le persil et cisèle-le. Zeste légèrement le citron et presse son jus.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoute l’ail et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorpore le jus de citron et une partie des zestes dans la poêle, mélange délicatement.
- Ajoute les spaghettis égouttés et mélange bien. Si le mélange est sec, ajoute un peu de l’eau de cuisson réservée.
- Incorpore le persil, assaisonne avec du poivre et ajuste le sel au goût. Serre immédiatement avec une tranche de citron et parsème de parmesan si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus intense, utilisez du fromage frais comme la feta.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 620mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg
Mots clés: spaghettis, citron, huile d'olive, herbes, recette facile, plat végétarien