Description
Un plat coloré et savoureux de fèves germées, parfait pour une soirée rapide et délicieuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 1/2 lb de boeuf haché (ou tofu pour une option végétarienne)
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 échalotes vertes hachées
- 1/2 poivron rouge haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 3 tasses de fèves germées
- 1/4 c. à thé de piment séché broyé (optionnel)
- 3 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de bouillon de boeuf Bovril
Préparation
- Chauffez l’huile dans un wok ou une poêle à feu vif jusqu’à ce que les petites bulles apparaissent.
- Ajoutez le boeuf, l’oignon, l’ail, les échalotes et le céleri. Faites revenir pendant environ 4 minutes.
- Incorporez le poivron, le piment (si utilisé) et les fèves germées, puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes.
- Versez la sauce soya et le bouillon, mélangez bien et laissez mijoter encore une minute.
Notes
Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour éviter les drames culinaires. Ne surcuisez pas les fèves germées pour qu’elles restent croquantes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: fèves germées, plat rapide, recette facile