Description
Un plat réconfortant avec des boulettes de viande juteuses et une sauce savoureuse aux champignons.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure fine
- 1 petit oignon haché
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir moulu
- 1 lb de bœuf haché mi-maigre
- 2 c. à thé d’huile végétale
- 1 ½ tasse de champignons hachés
- 1 gousse d’ail hachée
- ¼ c. à thé de thym ou de marjolaine séché(e)
- 1 c. à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
Préparation
- Mélange le tout! Dans un bol, fouette l’œuf, puis ajoute la chapelure, la moitié de l’oignon haché, la moitié de la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Ajoute ton bœuf haché et mélange avec amour. Forme quatre boulettes de 10 cm!
- Fais-les dorer! Dans une grande poêle antiadhésive, fais chauffer l’huile à feu moyen-vif. Fais dorer les boulettes environ 2 minutes de chaque côté. Éloigne-les sur une assiette et jette le gras.
- Sauté les bons ingrédients! Dans la même poêle, ajoute le reste de l’oignon, les champignons, l’ail et le thym. Fais cuire en remuant pendant 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Épaissir la sauce! Ajoute la farine tout en remuant, puis ajoute la sauce Worcestershire restante, le bouillon de bœuf et le concentré de tomate. Fais cuire en remuant pendant une minute, jusqu’à ce que ça épaississe.
- Mijote en douceur! Remets les boulettes dans la poêle, abaisse le feu, couvre et laisse mijoter en les retournant de temps en temps pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le centre des boulettes ne soit plus rose.
Notes
Les saveurs s’améliorent avec le temps, donc préparer à l’avance est recommandé.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: steak, Salisbury steak, comfort food, meatballs, easy recipe