Description
Un steak tomahawk grillé, savoureux et impressionnant pour devenir la rockstar de votre barbecue.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 steak tomahawk (de 1 à 3 livres)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sel casher
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre salé, coupé en morceaux
- 2 cuillères à thé (10 ml) de poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Sortez le steak du réfrigérateur et séchez-le.
- Assaisonnez généreusement le steak de sel sur tous les côtés et laissez-le reposer pendant 120 minutes.
- Préchauffez votre grill pour une cuisson à deux zones.
- Placez le steak tomahawk sur le côté à faible chaleur et laissez cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 49°C (120°F).
- Déplacez-le sur la chaleur directe à haute température et saisissez pendant 3-4 minutes de chaque côté.
- Retirez-le lorsque la température interne désirée est atteinte, déposez des morceaux de beurre et saupoudrez de poivre.
- Laissez reposer 10-15 minutes avant de servir.
Notes
Évitez d’être radin sur le sel et ne cuisez pas trop le steak. Laissez-le bien reposer pour une meilleure saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 800
- Sugar: 0g
- Sodium: 1200mg
- Fat: 56g
- Saturated Fat: 22g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 64g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: steak, tomahawk, BBQ, grill, viande, barbecue