Description
Un poulet farci impressionnant qui combine la richesse du parmesan et la touche poivrée de la roquette pour un plat délicieux et facile à réaliser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 échalote française, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 pincée de flocons de piment broyé
- 75 g (3 tasses) de roquette, hachée grossièrement
- 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
Préparation
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, faites revenir l’ail et l’échalote avec le piment dans l’huile d’olive.
- Ajoutez la roquette et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tombée.
- Transférez le tout dans un bol et ajoutez le parmesan. Salez, poivrez et mélangez bien.
- Ouvrez les demi-poitrines de poulet en portefeuille, coupez-les sur l’épaisseur sans les découper complètement.
- Salez et poivrez les poitrines de poulet des deux côtés.
- Répartissez le mélange de roquette à l’intérieur de chaque demi-poitrine et fermez-les en utilisant un cure-dents si nécessaire.
- Huilez légèrement la viande et préparez votre barbecue à puissance élevée.
- Faites griller le poulet pendant 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Servez avec du riz ou une salade verte.
Notes
Évitez de sous-estimer l’assaisonnement et préparez les ingrédients avant de commencer à cuisiner.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: poulet farci, roquette, parmesan, recette facile, barbecue