Description
Un plat savoureux revisitant le sushi, facile à préparer au four, alliant saumon frais et crevettes dans un mélange crémeux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 1/2 tasse de riz à sushi
- 1/4 tasse de vinaigre de riz
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de sucre blanc
- 225 g de crevettes, décortiquées, déveinées et cuites
- 225 g de saumon frais, coupés en cube et cuit
- 1/4 tasse de mayonnaise japonaise (Kewpie)
- 1/4 tasse de fromage à la crème
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe de sambal oelek
- 1 oignon vert, ciselé
- 1 c. à soupe de jus de lime
- Feuilles de nori coupées en carré
- 3–4 tranches de saumon fumé
- Mayonnaise épicée
- Avocat, coupé en petits cubes ou en fines tranches
- Oignons verts, ciselés au goût
- Coriandre fraîche, ciselée
- Tobiko (oeufs de poisson) au goût
- Graines de sésame
Préparation
- Faire cuire le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver.
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
- Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète.
- Verser le tout dans le riz et brasser délicatement.
- Déposer le riz dans un plat de cuisson de 9 pouces par 9 pouces et presser légèrement.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise japonaise, le fromage à la crème, la sauce soja, l’huile de sésame, le sambal oelek, l’oignon vert et le jus de lime.
- Ajouter les crevettes et le saumon, et bien mélanger.
- Étendre ce mélange sur le riz.
- Enfourner pendant 15 minutes.
- Finir à BROIL pour une finition plus croustillante.
- Garnir avec du saumon fumé, de la mayonnaise épicée, de l’avocat, des oignons verts, de la coriandre, du tobiko, et des graines de sésame.
- Servir avec des feuilles de nori.
Notes
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et l’enfourner juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
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