Description
Un plat marocain sucré-salé alliant tendreté de l’agneau, douceur des abricots et croquant des amandes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g d’agneau en morceaux
- 1 oignon, finement haché
- 150 g d’abricots secs
- 50 g d’amandes, grillées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et fais-y dorer les morceaux d’agneau.
- Ajoute l’oignon finement haché et fais revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorpore la cannelle, le gingembre, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût.
- Verse de l’eau jusqu’à couvrir à moitié la viande, puis laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajoute les abricots secs et le miel, puis poursuis la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Incorpore les amandes grillées avant de servir chaud.
Notes
Servez avec de la semoule pour un repas délicieux et réconfortant.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 20g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: tajine, agneau, abricots, plat marocain, recette sucrée-salée