Description
Une délicieuse tarte aux bleuets mêlant l’onctuosité de la crème d’amande et la douceur des bleuets, parfaite pour impressionner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 ½ tasse de farine
- 3 c. à soupe de sucre
- ¼ c. à café de sel
- ½ tasse de beurre à température ambiante, coupé en petits dés
- ¼ tasse d’amandes effilées grillées
- 1 œuf
- 4 c. à thé d’eau glacée
- 3 c. à soupe de beurre
- 2/3 tasse de sucre
- 2 ½ tasses de bleuets frais
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’eau froide
- ¼ tasse de sucre
- ¼ tasse d’amandes en poudre
- 1 œuf battu
- ¾ tasse + 1 c. à soupe de crème 35%
- 1 c. à café d’essence d’amande
Préparation
- Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute le beurre et mélange jusqu’à obtenir une texture sablée. Incorpore les amandes effilées.
- Dans un autre bol, bats l’œuf avec l’eau glacée puis incorpore-le à la pâte. Forme une boule, couvre-la et mets-la au frigo pendant environ 30 minutes.
- Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute le sucre et remue jusqu’à ce qu’il fonde, puis ajoute les bleuets. Mélange avec la fécule de maïs et l’eau et laisse refroidir.
- Dans un bol, mélange le sucre, les amandes en poudre, l’œuf, la crème et l’essence d’amande. Mets de côté.
- Préchauffe le four à 375°F (190°C).
- Étale la pâte et mets-la dans un moule à tarte. Remplis avec la garniture de bleuets et couvre avec la crème amandine.
- Fais cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre prenne.
- Une fois sortie du four, laisse ta tarte refroidir avant de la déguster.
Notes
Évite de trop en faire avec les cousins après le repas.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: tarte, bleuets, dessert, pâtisserie, crème d’amande