Description
Une tarte savoureuse et crémeuse au Gorgonzola et poireaux, parfaite pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 rouleau de pâte sablée salée (ou maison, 250 g)
- 180 g de Gorgonzola
- 3 poireaux (parties blanches et tendres du vert, émincés)
- 2 œufs
- 150 ml de crème liquide
- 1/4 c. à c. de sel
- 1/2 c. à c. de poivre
- 1 c. à c. de zeste de citron (optionnel)
- 20 g de beurre
Préparation
- Fais fondre le beurre: Dans une grande poêle à feu doux, fais fondre le beurre, puis ajoute les poireaux émincés. Laisse-les cuire pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient très tendres et légèrement confits. N’oublie pas de saler légèrement.
- Préchauffe le four: Pendant que les poireaux se dorent, préchauffe ton four à 190°C.
- Découpe le Gorgonzola: Découpe le Gorgonzola en petits morceaux.
- Bats les œufs: Dans un grand saladier, bats les œufs avec la crème, et ajoute le zeste de citron, le poivre et un peu de sel.
- Assemble la tarte: Répartis les poireaux cuits sur la pâte, puis parsème avec les morceaux de Gorgonzola. Verse le mélange œufs-crème par-dessus.
- Enfourne: Enfourne la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée.
- Laisse reposer et sers: Une fois cuite, laisse reposer la tarte pendant 5 à 10 minutes avant de la trancher. Sers-la tiède, avec un trait d’huile d’olive de qualité.
Notes
Évitez de servir des poireaux croquants et n’oubliez pas de piquer la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 130mg
Mots clés: tarte, gorgonzola, poireaux, recette, plat principal, cuisine française