Description
Une tarte savoureuse et élégante, parfaite pour toutes les occasions, alliant crevettes juteuses et truite fumée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 225 g de farine
- 70 g de beurre froid doux
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1,5 cuillère à café de sucre en poudre
- 80 ml d’eau
- 3 œufs
- 180 g de crevettes cuites décortiquées
- 4 tranches de truite fumée
- 5 brins d’aromates (persil, coriandre, aneth, ciboulette, etc.)
- 1/2 verre de lait
- 1 pot de skyr nature ou de fromage blanc ou crème fraîche
- 1/2 jus de citron
- 80 g de fromage râpé (optionnel)
- 8 cuillères à café de chapelure (optionnel)
Préparation
- Préparez la pâte. Dans le bol du robot, combinez la farine, le sel, le sucre, et le beurre coupé en dés. Ajoutez l’eau et pétrissez à vitesse lente jusqu’à former une boule de pâte homogène.
- Beurrez et farinez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez le moule. Réservez au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites revenir les crevettes dans une poêle chaude avec une noisette de beurre. Ajoutez le jus de citron et les aromates finement hachés.
- Battez les œufs avec le lait, le skyr et le fromage râpé (si utilisé) dans un saladier. Incorporez les crevettes et la truite fumée coupée en petits morceaux. Mélangez bien et goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
- Versez cette préparation dans le moule avec la pâte, préalablement piquée à l’aide d’une fourchette. Si vous le souhaitez, saupoudrez de chapelure.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Notes
Ne skimp pas sur l’assaisonnement et laissez bien refroidir la tarte avant de démouler.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: tarte, crevettes, truite fumée, recette facile, plat principal