Description
Un dessert classique et facile, combinant des fraises fraîches et une légère crème chantilly sur une croûte croustillante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 1/2 tasse (375 ml) de gaufrette Graham émiettées finement
- 5 c. à soupe (75 ml) de beurre non salé fondu, légèrement refroidi
- 1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 6 tasses (1,5 L) de fraises fraîches, coupées en tranches
- 1/2 tasse (125 ml) d’eau
- 1/2 tasse (125 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs
- 1 tasse (250 ml) de crème à 35%
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
Préparation
- Dans un bol, mélange les gaufrettes, le beurre, le sel et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée. Presser dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laisse refroidir complètement.
- Écrase 1 tasse des fraises dans une casserole, ajoute l’eau et porte à ébullition. Filtre le mélange pour récupérer le jus. Mélange le sucre, la fécule de maïs et le jus dans la casserole, porte à ébullition et cuits pendant environ 5 minutes. Ajoute le reste des fraises. Laisse refroidir légèrement avant d’étendre sur la croûte. Réfrigère pendant 4 heures.
- Bat la crème jusqu’à formation de pics mous. Ajoute le miel et la vanille, puis bats jusqu’à obtenir des pics fermes. Étale sur la garniture et garnis de fraises réservées, si désiré.
Notes
Assurez-vous que la croûte soit complètement refroidie avant d’ajouter la garniture.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: tarte aux fraises, dessert français, crème chantilly, recette facile, été