Description
Une délicieuse tarte canadienne qui marie le goût sucré du sirop d’érable avec des pacanes croquantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 125 ml (½ tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
- 60 ml (¼ tasse) de yogourt nature ou de crème sûre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau glacée
- 125 ml (½ tasse) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
- 3 œufs, légèrement battus
- 500 ml (2 tasses) de pacanes, concassées grossièrement et légèrement grillées
Préparation
- Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire.
- Ajouter le beurre en petits cubes et mélanger jusqu’à obtenir une consistance de petits pois.
- Incorporer le yogourt et l’eau glacée pour former une pâte.
- Retirer la pâte du robot et former un disque.
- Abaissser la pâte sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte rond de 23 cm.
- Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Mélanger la cassonade et la fécule dans une casserole hors du feu, ajouter le sirop et porter à ébullition.
- Laisser tiédir un moment avant de mélanger les œufs avec le sirop tiédi et les pacanes.
- Verser le mélange dans la croûte et cuire au four pendant 35 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille.
Notes
Évitez de sauter l’étape de réfrigération de la pâte pour une meilleure texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: tarte, pacanes, sirop d'érable, dessert canadien