Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 abaisses de pâte à tarte (maison ou du commerce)
- 6 à 7 pommes du Québec (Cortland ou McIntosh), pelées et tranchées
- 180 ml (¾ tasse) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 1 ml (¼ c. à thé) de muscade
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un grand bol, mélangez les pommes, la cassonade, la cannelle, la muscade et la farine.
- Déposez la première abaisse de pâte dans un moule à tarte de 9 po. Versez la garniture et parsemez de morceaux de beurre.
- Couvrez avec la deuxième abaisse, scellez les bords et faites quelques incisions sur le dessus.
- Cuisez au four 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres.
- Laissez tiédir et servez avec de la crème glacée à la vanille ou du sirop d’érable.
Notes
- Utilisez des pommes Cortland ou McIntosh pour une garniture juteuse.
- Couvrez les bords de papier d’aluminium si la croûte dore trop vite.
- Ajoutez 1 c. à thé de fécule de maïs si vos pommes sont très juteuses.
- La tarte se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.