Description
Une tarte délicieusement chocolatée avec une croûte croustillante de spéculoos, parfaite pour la saison des fêtes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de biscuits spéculoos
- 100 g de beurre fondu
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 200 ml de crème liquide entière (30 % MG)
- 1 pincée de sel
- Petits sablés de Noël pour la décoration
- Grains de grenade pour la décoration
- Sucre glace pour la décoration
- Brins de romarin pour la décoration
Préparation
- Préparer la base biscuitée: Mixez les spéculoos jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une texture sablée homogène. Versez ce mélange dans un moule à tarte et tassez bien avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur 20 minutes.
- Préparer la ganache au chocolat: Faites chauffer la crème jusqu’à frémissement. Versez-la sur le chocolat cassé en morceaux dans un bol et laissez reposer 2 minutes. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez une pincée de sel.
- Monter la tarte: Versez la ganache sur le fond de tarte refroidi et lissez la surface. Laissez reposer 15 minutes, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1h30.
- Décorer la tarte: Garnissez avec les petits sablés, les grains de grenade et les brins de romarin. Saupoudrez de sucre glace.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, pensez à précuire la base 10 minutes à 180°C.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: tarte, chocolat, dessert, recette Noël, gourmande