Description
Délicieuses tartelettes de Tarte Tatin aux pommes caramélisées, servies avec une boule de glace vanille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de Pommes Golden
- 80 g de Beurre doux
- 120 g de Sucre en poudre
- 40 g de Sucre roux
- 1 rouleau de Pâte sablée (environ 230 g)
- 4 petites feuilles de menthe fraîche
- 200 g de Glace à la vanille (environ 4 boules)
- 1 pincée de Sel fin
Préparation
- Épluche les pommes, coupe-les en deux, retire le cœur et tranche-les en quartiers épais. Réserve.
- Dans une poêle à fond épais, verse le sucre en poudre et le sucre roux. Chauffe à feu moyen sans remuer pour obtenir un caramel ambré.
- Hors du feu, ajoute le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu’à obtenir un caramel lisse.
- Dispose les quartiers de pommes dans la poêle, côté bombé vers le bas. Remets sur feu doux et laisse caraméliser 10 à 12 minutes.
- Découpe la pâte sablée en cercles légèrement plus grands que tes moules individuels et dépose-les sur les pommes.
- Préchauffe ton four à 180°C et enfourne les tartelettes pendant 20 à 25 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes, puis retourne délicatement chaque tarte sur une assiette.
- Ajoute une quenelle de glace vanille sur chaque tarte et décore avec une feuille de menthe.
Notes
Évitez de brûler le caramel et n’oubliez pas le temps de repos.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartelette
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: tarte tatin, dessert français, pommes, glace vanille, facile