Description
Un gratin crémeux avec des pommes de terre fondantes et des poires juteuses, le tout couronné de fromage qui fond.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 7–8 pommes de terre, fermes
- 2–3 poires, pas trop mûres
- 1–2 oignons
- 1 c. à table (15 g) de beurre
- 1 Reblochon (240 g) ou Empereur
- 1 tasse (250 ml) de crème
- Pincée de muscade
Préparation
- Pelez et taillez finement les pommes de terre à la mandoline.
- Hachez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’il devienne doré.
- Étalez les oignons et une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
- Pelez et taillez finement les poires, puis étalez quelques tranches par-dessus les pommes de terre.
- Tranchez finement le Reblochon et disposez-le sur les poires.
- Alternez les couches de pommes de terre, poires et Reblochon.
- Faites chauffer la crème, salez, poivrez, et ajoutez la muscade, puis versez dans le plat.
- Ajoutez les tranches restantes de Reblochon et quelques noix de beurre.
- Faites cuire à 400°F (200°C) pendant 45-60 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
Notes
Évitez de skimp sur le fromage et n’oubliez pas de saler et poivrer.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: Tartiflette, comfort food, gratin, French cuisine, vegetarian