Description
Un plat réconfortant à base de pommes de terre, reblochon, lardons et crème, parfait pour les soirées entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de pommes de terre
- 450 g de reblochon fermier
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons jaunes (200 g)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 g de beurre
- 5 g de sel fin
- 2 g de poivre noir
- 10 g de persil frais (ciselé)
Préparation
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez soigneusement.
- Épluchez et émincez les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons. Faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Ajoutez les lardons aux oignons et faites-les revenir 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Baissez le feu et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez le mélange lardons-crème, et recommencez jusqu’à épuisement.
- Coupez le reblochon en gros morceaux et déposez-les sur le dessus, croûte vers le haut.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
- Parsemez de persil frais ciselé et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Évitez de trop cuire les pommes de terre pour obtenir des cubes parfaits.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 25g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: tartiflette, savoyarde, fromage, recete française, plat réconfortant