Description
Une délicieuse tartine tex-mex avec du poulet épicé effiloché, du fromage fondu et un guacamole frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 grande baguette rustique ou 1 pain de campagne
- 2 blancs de poulet (environ 300 g)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de poudre de chili
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 100 g de sauce tomate épicée (ou salsa mexicaine)
- 120 g de mélange de fromages râpés (cheddar & mozzarella)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 avocat bien mûr
- 1/2 jus de citron vert
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
- 1/2 tomate, coupée en petits dés
- 1 citron vert coupé en quartiers (facultatif)
Préparation
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoute les blancs de poulet et saupoudre-les avec paprika fumé, cumin, chili, ail en poudre, sel et poivre.
- Fais dorer tout ça pendant 5 minutes de chaque côté.
- Verse la sauce tomate épicée, baisse le feu et laisse mijoter pendant 10 minutes.
- Effiloche le poulet avec deux fourchettes et mélange bien avec la sauce.
- Écrase l’avocat à la fourchette dans un bol.
- Ajoute le jus de citron vert, la coriandre, l’oignon rouge, la tomate, le sel et le poivre.
- Mélange bien pour obtenir un guacamole.
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
- Coupe la baguette en deux dans la longueur et dépose-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Garnis chaque moitié de pain avec le poulet épicé effiloché et parsème généreusement de fromage râpé.
- Enfourne pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Sors les tartines du four et laisse-les tiédir quelques instants.
- Dispose une belle cuillère de guacamole sur chaque tartine et sers avec des quartiers de citron vert.
Notes
Peut être préparé à l’avance. Les alternatives incluent l’utilisation de pain pita ou du fromage à pâte dure.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: Tex-Mex, chicken, guacamole, baked sandwich, spicy