Description
Des tartines croustillantes au pain de campagne, garnies d’une purée d’avocat, de crevettes sautées et d’un piment épicé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 150 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 petit piment rouge frais, finement émincé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre ou persil plat (facultatif)
- 1 gousse d’ail (pour frotter le pain)
- Quelques gouttes de sauce piquante type sriracha (optionnelle)
Préparation
- Fais griller les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Frotte-les avec une gousse d’ail coupée en deux pendant qu’elles sont encore chaudes.
- Écrase l’avocat dans un bol avec le jus de citron vert, du sel et du poivre. Tartine cette purée généreusement sur les tranches de pain grillé.
- Dans une petite poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute les crevettes et le piment émincé, fais sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et légèrement dorées.
- Dispose les crevettes sautées sur la tartinade d’avocat. Garnis avec un peu de coriandre fraîche ou de persil, et si tu aimes, quelques gouttes de sauce piquante.
Notes
Éviter de trop griller le pain et de négliger le sel et le poivre pour l’avocat.
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: tartines, avocat, crevettes, piment, brunch, rapide