Description
A delightful blend of caramelized apples and fresh thyme, combining sweet and savory flavors for an unforgettable dessert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 pommes moyennes Golden
- 80 g de beurre doux
- 150 g de sucre blond
- 2 branches de thym frais
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Une pincée de fleur de sel
Préparation
- Préparer les pommes : Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers réguliers, puis arrosez-les avec le zeste de citron.
- Faire le caramel au thym : Faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et les branches de thym, puis laissez cuire sans remuer pendant 8 à 10 minutes.
- Retirer le thym : Une fois le caramel parfait, sortez les branches de thym et ajoutez une pincée de fleur de sel.
- Disposer les pommes : Placez les quartiers de pommes dans le caramel, bien serrés.
- Poser la pâte : Déroulez la pâte feuilletée sur les pommes en rentrant les bords, puis piquez le centre avec une fourchette.
- Cuisson au four : Enfournez à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Démoulage : Laissez reposer 5 minutes, puis retournez rapidement la tarte sur un plat.
- Finition : Badigeonnez légèrement la surface avec le caramel réservé et laissez tiédir.
Notes
Can be served warm or cold, and it can be made in advance by preparing the caramel and slicing the fruit the day before.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: tatin, caramel, apple tart, dessert, vegetarian