Description
Une tarte renversée savoureuse alliant saumon fondant et poireaux caramélisés, parfaite pour un dîner élégant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 pavés de saumon (environ 300 g)
- 3 poireaux (parties blanches et tendres)
- 1 pâte feuilletée
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de miel (15 g)
- 1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml)
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel fin et poivre noir moulu
- 1 c. à soupe d’aneth ciselé
Préparation
- Coupez les poireaux en tronçons d’environ 2 cm.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec le beurre et l’huile d’olive à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez le miel et la sauce soja, remuez, et laissez caraméliser pendant 5 minutes.
- Déglacez avec le jus de citron, salez et poivrez.
- Coupez le saumon en morceaux épais, assaisonnez avec sel, poivre et aneth.
- Dans un moule à tarte beurré, disposez les poireaux caramélisés, puis ajoutez les morceaux de saumon, et recouvrez avec la pâte feuilletée.
- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et saupoudrez d’aneth frais avant de servir.
Notes
Évitez de brûler les poireaux et surveillez la pâte dans le four pour un résultat parfait.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: tart, salmon, leeks, gourmet, easy recipe, French cuisine