Description
Des crêpes minces légères et polyvalentes, idéales pour le brunch.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse de sucre
- Une pincée de sel
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- Le zeste de 1/2 lemon
- 1/3 tasse de beurre, fondu + pour la cuisson
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- Crème fouettée (pour garniture)
- Fruits frais (bananes, bleuets, etc.)
- Copeaux de noix de coco grillées
- Éclats de meringue
- Caramel (pour garniture)
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
- Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte dans la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 minute.
- Répétez le processus en ajoutant du beurre entre les crêpes.
- Servez et garnissez vos crêpes avec crème fouettée, fruits et caramel.
Notes
Laissez reposer la pâte pour des crêpes plus légères. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer.
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: crêpes, brunch, dessert, facile, recette française, léger